一年中最热的“三伏天”正式开启。老人们常念叨：“入伏不补，秋冬受苦”，这话确实有它的道理。
夏天阳气旺盛，都浮在体表，人体反而容易觉得外面热、里面虚（尤其是脾胃）被湿气困着，加上空调冷饮的“侵袭”，很容易变得懒洋洋、没胃口。这时候如果只顾着清热解暑，忽略了补充体内的阳气（正气），等秋冬天气转凉，身体储备不足，就容易感觉更怕冷、不舒服。
入伏后的“补”，讲究的是“清补”或“温补”：既要祛湿解暑，更要扶助阳气、强健脾胃，为身体打下基础。沐沐推荐3道家常 “扶阳汤”，食材家常、做法简单，助你温润补养，安稳舒适度三伏！
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节瓜墨鱼汤：祛湿护阳的“正气”之选
明天大暑，想消暑、湿热、又不伤正，一碗鲜甜的正气节瓜汤刚刚好。
岭南地区称节瓜为“正气瓜”！它性子平和，最大的特点是：清热祛湿但不寒凉，能帮我们驱散暑湿，又能护住体内阳气、滋养津液、养胃生津，符合 “扶正不留邪、祛邪不伤正”的养生智慧。
搭配健脾祛湿的眉豆、花生，温补的墨鱼干、瑶柱，以及富含胶质的鸡脚和猪骨。这碗汤温和扶助正气（阳气）、健脾又祛湿，一举多得！特别适合夏天容易感觉乏力、胃口差、脾胃还有点弱的朋友。
【食材】节瓜1个、墨鱼干1片、眉豆50克、花生30克、瑶柱（干贝）6-8粒、鸡脚6只、猪骨（扇骨或脊骨）1斤、蜜枣2个、姜
【做法】
1. 眉豆、花生泡1-2小时，墨鱼干、瑶柱加几片姜泡1小时左右（去腥增香）墨鱼干剪条。猪骨、鸡脚冷水下锅，加姜片、料酒焯水。
2. 除节瓜和蜜枣外，所有食材放入汤锅，加足水。小火慢煲1小时。放节瓜块，再煮30分钟。
3. 关火前15分钟，加入蜜枣（甜味不会盖住食材的鲜）最后加点盐调味即可。汤色奶白或微黄，清甜鲜美中特别好喝！
2
泥鳅豆腐萝卜汤：温中益气的“平民参汤
泥鳅，在民间被誉为 “水中人参”！中医认为它性平、入脾经，有 “暖中益气” （就是温补脾胃的阳气）、补虚损、祛湿邪的作用。特别适合三伏天感觉中气不足、稍微吃点凉的就肚子不舒服，或体质偏虚的朋友。
搭配暖胃的生姜、健脾消食的白萝卜、营养的鸡蛋和嫩豆腐。这碗汤温补不燥热，能很好的扶助中焦阳气，强健脾胃。
【食材】泥鳅6-8条、白萝卜半根（切丝）、鸡蛋1-2个、嫩豆腐1小块（可选）姜4-5片、枸杞 适量、白酒（或料酒）1瓶盖
【做法】
1. 泥鳅处理：盆中撒一大勺盐，盖盖静置几分钟。倒大量淀粉（或面粉）揉搓去除粘液，冲洗干净（记得去内脏）。
2. 锅烧热放油，下姜片煸香。放入泥鳅，中小火煎至两面微金黄（约5分钟）。 3. 冲入滚烫的开水（汤色奶白的关键）！放入煎好的鸡蛋。大火沸煮5分钟至汤色变白。放白萝卜丝，中火再煮10分钟。 4. 最后5分钟放嫩豆腐、盐、白胡椒粉，撒入枸杞、葱花，关火。汤色奶白，味道鲜美醇厚，泥鳅肉质细嫩。
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黑豆杜仲红枣饮：温肾扶阳强筋骨
这碗茶水侧重 温补肾阳。中医认为 “肾为先天之本”，肾阳是全身阳气的根本。夏天出汗多、消耗大，加上贪凉容易伤肾阳，可能导致腰膝酸软、精力不足、怕冷等...
杜仲性温，是补肝肾、强筋骨的良药。黑豆入肾经，能补肾、活血。搭配健脾祛湿的茯苓、补气血的桂圆和红枣，这碗茶饮能温和扶助肾阳，兼顾健脾益气。特别适合久坐腰酸、容易疲劳、或本身有点怕冷的朋友。
【食材】黑豆30克、杜仲10克（掰成小块更易出味）、茯苓15克、桂圆8-10颗、红枣 5颗（去核，不易上火）
【做法】
1. 黑豆提前泡2小时，所有食材用清水冲洗干净，放养生壶中。
2. 加清水约1.2升，选 “养生汤”或“花茶”模式，煮30-40分钟即可（可重复煮1-2次）。
沐沐的碎碎念：
1️⃣顺应时令： 3款“扶阳汤”，顺应了夏季既要祛湿解暑、更要养护阳气的需求。节瓜汤平和护阳，泥鳅汤温中补阳，杜仲茶温肾扶阳
2️⃣ 因人而异（必看！）： 燥热体质（经常上火、长痘、便秘）或感冒发烧时，慎用泥鳅汤和杜仲茶，可选节瓜汤、苦瓜汤（清热养阴）更适合燥热体质。3️⃣ 非医疗替代： 本文分享家常饮食经验，不替代专业医学建议。孕妇、慢性病患者等特殊体质，请咨询医师。
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